TeknaFood - Quality Italian food DIRECT IMPORTER

0

Brak produktów

Produkt dodany poprawnie do Twojego koszyka

Ilość
Razem

Ilość produktów w Twoim koszyku: 0. Jest 1 produkt w Twoim koszyku.

Razem produkty: (brutto)
Razem (brutto)

Producenci

Sardenaira - placek z sardynkami

Sardenaira - placek z sardynkami

SARDENAIRA 

Składniki

  •          Na ciasto makaronowe (proporcje dla rozmiaru 40 x 30):
  •          570 g białej mąki
  •          280 g wody
  •          40 g drożdży piwnych
  •          16 g soli
  •          130 g oliwy extra vergine ( polecamy naszą oliwe Moresco z Sycylii którą mamy w sprzedaży)
  •          Na sos:
  •          750 g pomidorów bez skórek
  •          7 średnich cebul pokrojonych w cienkie paseczki (julienne)
  •          2 liście laurowe
  •          dwie szczypty suszonego oregano
  •          sól i pieprz do smaku

 

Do udekorowania:

  •          filety sardeli bez soli
  •          nieobrany czosnek
  •          oliwki taggiasche w solance (La Gallinara, Villanova d’Albenga, SV)

 

Przygotowanie

Dusić cebulę na oliwie na małym ogniu razem z liściem laurowym. Dodać pomidory bez skórek, sól, pieprz i gotować przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodać pokruszone oregano.

Na stolnicy lub w szerokiej misce usypać kopczyk z mąki, podgrzać wodę i rozpuścić w niej drożdże z solą, następnie wlać je do dołka na środku kopczyka.
Dodać oliwę, połączyć stopniowo z mąką i wyrobić ciasto. Ciasto musi być miękkie i elastyczne, lekko tłuste.

Przykryć ciasto na focaccię i zostawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia ciasta zależy od otoczenia i pory roku) aż podwoi swoją objętość.
Rozłożyć ciasto na posmarowanej oliwą blasze, rozprowadzić na nim dużą ilość sosu i udekorować Sardenaira.
Pozostawić ciasto z sosem do wyrośnięcia jeszcze przez około dziesięć minut i włożyć do nagrzanego do 180° piekarnika na około 25-30 minut

Leave a Reply

* Name:
* E-mail: (Not Published)
   Website: (Site url withhttp://)
* Comment:
Type Code
Proszę czekać...