Metoda wytwarzania:

- powolne suszenie w niskich temperaturach

- Wykrajana w formie z brązu

- z użyciem niekontaminowanej wody z parku regionalnego gór LATTARI, WODA DELLA FORMA.

Certyfikaty:

- IGP

- Aticelca 501 (opakowanie w pełni z recyclingu)

- ISO 22005

METODA UDOSKONALANA PRZEZ 200 LAT

Pastifico Liguori jest jednym z najstarszych producentów makaronów we Włoszech, ich historia sięga aż do 1795 roku. Dzisiaj , tak jak kiedyś, używają tylko najlepsze odmiany pszenicy DURUM z południowych Włoch i niekontaminowanej wody z parku regionalnego MONTI LATTARI, gdzie znajdziemy źródło wody ACQUA DELLA FORMA. Dzięki jej cennych charakterystykach chemiczno-fizycznych odróżniają się unikalnym smakiem makaronów LIGUORI. Pasta jest powolnie wyrabiana łącząc pszenice i czystą wodę aby zagwarantować wyjątkową wytrzymałość przy gotowaniu. Tradycyjne wykrojniki z brązu nadają powierzchni makaronu odpowiedną szorstkość aby uwięzić sosy i podkreślić ich smaki.

POWOLNE SUSZENIE

Umiejętność wyczekiwania i pozostawiania makaronu do powolnego suszenia jest walorem odróżniającym się w produkcji wytwarzania. Metoda powolnego suszenia w niskich temperaturach, antyczne dziedzictwo które zachowali w czasie, sprawia że makaron utrzymuje na długo smaki i aromaty pszenicy.

CERTYFIKAT IGP (ChOG)

Chronione oznaczenie geograficzne certyfikuje jakość produktów w poszanowaniu do konsumenta. Produkcja w otoczeniu GRAGNANO, jedyne takie miejsce na świecie pod względem idealnego mikroklimatu i metoda wytwarzania inspirowana antycznymi metodami gwarantują produkt o wyższej jakości.

CERTYFIKOWANA LINIA PRODUKCYJNA (FILIERA)

LIGUORI stosuje tylko najlepsze odmiany pszenicy DURUM 100% włoskie, uprawione w Apulii, Basilicata, Molide i Marche. Jakość i bezpieczeństwo są gwarantowane od certyfikowanej FILIERY. Z pola pszenicy do waszego stołu.