Kawa SerMeo Soave 1kg. - Aromatyczna

„Soave” to jej nazwa, a jej skład to zrównoważony miks aromatycznej i słodkiej arabici z wyrazistym smakiem robusty.

Kawa SerMeo to prawdziwa sycylijska mieszanka dla miłosników Arabici

W jej mieszance wchodzą starannie wybrane ziarna Robusty oraz Arabici.

SerMeo Soave składa się z 70% szlachetnej arabici i z 30% jakościowej robusty.

Sposób palenia pozwala wydobyć to, co każdy gatunek kawy oferuje najlepszego.

Nie jest kwaśna i na długo pozostawia delikatny posmak słodkiej arabici.

Dzięki umiarkowanej zawartości Robusty jest również pobudzająca oraz wydajna.

Wysoka jakość espresso, wykwintna, aromatyczna, aksamitna crema.
„SERMEO,prawdziwy włoski smak od 1978r.”

KORPUS

Konsystencja kawy od lekkiej do mocnej jest zależna od zawartości tłuszczy naturalnych, lepkość zależy od białka i włókien roślinnych obecnych w naparze. Kawy wypalane ciemne mają pełniejszy korpus, niż te lekko wypalane.

Korpus kawy odczuwamy zostawiając kawę na języku i pocierając końcówką języka na podniebieniu.

CREMA

Crema jest rezultatem emulgacji dwutlenku węgla (CO2) i tłuszczy wyciąganych pod wysokim ciśnieniem.

Crema ma kolor od orzechowego do ciemno brązowego. Kolorem doskonałym dla włoskiego espresso jest „tonaca di monaco” ( habit mnicha).
Kolor blady oznacza kawę pod ekstrahowaną, a kolor ciemny to kawa ponad wyekstrahowana.
Crema powinna mieć gęstą konsystencję bez pęcherzyków i białych plamek i nie powinna się rozszerzać, to znaczy, że kiedy wsypiemy do kawy łyżeczkę cukru ma pozostać na piance, a nie opadać.

AROMAT

Aromat powinien być silny i intensywny, delikatnie wzbudzać posmak owocowy i kwiatowy, a także lekką nutę czekoladową. Uczucie gorzkiego smaku powinno być zrównoważone, zdecydowane, w ustach odczuwalne wrażenie okrągłości i smak powinnien być miękki i aksamitny, nie można odczuwać żadnego zwężenia w ustach.
Posmak musi być trwały i o przyjemnej woni.

Doskonała filiżanka do smakowania kawy, to ta z białej ceramiki, aby można było dokładnie określić kolor crema i zachować odpowiednią temperaturę kawy.